Udang goreng asam manis


bahan :
- udang segar
- tepung terigu secukupnya
- garam
- gula pasir
- jeruk nipis
- bawang putih 2 siung
- bawang bombay 1
- tomat segar
- saus sambal dan saus tomat
- cabe kecil untuk irisan sesuai selera
- cabe merah besar 1( iris serong dan tipis)
- minyak goreng/ margarin

cara membuat :

1. cuci udang segar, buang kepalanya, iris punggung dan buang kulitnya setengah dari badannya.
2. Taburi dengan air perasan jeruk nipis. biarkan 1 menit
3. bumbu : haluskan 2 siung bawang putih, garam kemudian beri air
4. rendam udang tadi kedalam bumbu selama 3-5 menit
5. lapisi udang yang berbumbu dengan tepung
6. panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng udang sampai kuning kecoklatan. tiriskan
nb: jangan terlalu matang
7. panaskan minyak +/- 3 sdm. tumis cabe kecil,cabe merah, irisan bawang bombay, gula pasir,
garam. tumis sampai harum
8. tambahkan saus tomat dan sambal. beri air sedikit sambil dioseng.
9. siramkan saus asam manis ke atas udang. sajikan